Dubaï, Émirats arabes unis

Laitues baby-leaf premium pour l’hôtellerie en climat désertique

Crop Urbanis a déployé nutrition, éclairage et SOP de chaîne du froid pour qu’une ferme verticale de Dubaï fournisse l’hôtellerie avec une qualité constante de baby-leaf.

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Services utilisés

Cultures

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Aperçu du projet

Une ferme verticale du Golfe fournissant des hôtels haut de gamme devait stabiliser la qualité des baby-leaf malgré les vagues de chaleur et les contraintes logistiques. Crop Urbanis est intervenu pour affiner la gestion culturale et le post-récolte.

Défis et approche

Le climat désertique sollicitait fortement la redondance CVC et le contrôle d’humidité lors des récoltes.
Les recettes nutritives devaient être ajustées pour garantir texture et goût malgré les lots de semences saisonniers.
Des ruptures de chaîne du froid réduisaient la durée de vie lors de la distribution aux clients hôteliers.

Notre contribution

Rééquilibrage des consignes CVC et ajout de cycles de purge d’humidité lors des fenêtres de récolte.
Élaboration de plannings nutritifs et photopériodes ajustés saisonnièrement avec suivi automatisé.
Mise en place de SOP d’emballage, refroidissement rapide et suivi de température jusqu’à la livraison.

Résultats et preuves

Indicateur	Résultat	Contexte
SOP revision	Livré	Sowing density + harvest window
Recipe guidance	Livré	EC, pH, Ca/Mg balance
QA forms	Livré	Tray sampling and grading

Questions fréquentes

Comment fiabiliser la chaîne du froid en climat désertique ?

Nous avons introduit refroidissement rapide, caisses isothermes et suivi de température en temps réel avec seuils d’alerte.

Les recettes peuvent-elles s’adapter à de nouveaux fournisseurs de semences ?

Oui — notre calculateur nutritif intègre des coefficients par lot de semences pour ajuster rapidement les cibles EC/pH.

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